说完，向涛将塑料袋里的甲鱼倒进饭店的磨光石子的水斗，受到惊吓的甲鱼惊慌不已，展开四只小爪子奋力扒拉，企图逃出生天。
老同学现在的职业是渔民，而且捕鱼的手艺还不错，杨利民自然明白这一定是一只野生甲鱼。
“好东西，好东西！”已经入行的杨利民马上想到一道本帮名菜，红烧甲鱼，还有酒，顿时他口水直流。
不过要想做正儿八经的本帮红烧甲鱼，杨利民和曹军都还没这本事。他们俩现在尽管已经入行，只能在早市帮着炒雪里红，炒辣酱这些面浇头。
“哎呦，这只甲鱼灵咯！”几个学徒看了也不禁赞叹。
自己没本事又想吃，嘴皮子颇为利索的杨利民马上就去找他师傅帮忙，还告诉师傅自己同学带了一只甲鱼过来，自己不会烧云云。
徒弟有事师傅自然帮忙，而且还能现场教学。甲鱼稀少昂贵，价格不菲，饭店也不可能特地那一只甲鱼给小学徒练手。
李大师的徒弟自然有李大师教，饭店其他大厨看下班时间到点了，纷纷丢了烟头准备下班。
当他们路过水斗看到青灰色的甲鱼，都夸现在这么大野生甲鱼已经有很少见了。
师傅出手一个顶两个。
李大师一边宰杀甲鱼，嘴里还再给两个徒弟作解释，甲鱼的外皮一定要用开水烫过，不然外皮扒不掉，会很腥的。
甲鱼开膛后还要将甲鱼肚子里黄色的脂肪全部清除掉，不然也会有异味。
这只甲鱼宰杀完毕，厨房里其他师傅徒弟“刚巧”都走光了。
李大师开火起锅，两个徒弟就站在一旁，聚精会神盯着锅灶。。。。。。
向涛今天带了只价格不菲的甲鱼过来，他是带着目的而来。
就是要两个兄弟好好学习下名贵菜品的制作，将来吗可以一起合伙开饭店。
厨师学艺就要多学多练，现在是甲鱼，将来向涛还会带海参鲍鱼过来，还是希望两兄弟能尽早出师，早日赚大钱！
约莫一个小时后，两道菜全部做好，向涛还盛情邀请李大师一块喝两杯，“不用了，免得回去晚了过江的轮渡都没有了。”
李大师家住浦东三林镇，而老饭店则在浦西城隍庙，他回家必须要坐轮渡过江。
不过在乖巧的杨利民邀请下，李大师还是尝了一筷子甲鱼裙边，随后赞叹到底是野生甲鱼，吃口滋味浓厚，鲜味非常足！
“帅小伙，这甲鱼是你亲自捉来的？”李大师还审视的盯着向涛。
“是！”
曹军还磕磕巴巴的介绍，向涛捕鱼的手艺也很好的，他下淀山湖只要看一看风向，摸一下水温，就知道该往哪里下网，“现在是我们渔业村捕鱼的头块牌子！”
李大师频频点头，还意味深长的看了向涛一眼。
“来来开酒开吃！”杨利民愉快的吆喝起来。。。。。。。。。。
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