1995年5月12号,这天又是个星期五。
这天晚上向涛自然要坐末班车进城,明天才能赶早淘宝。
不过今晚向涛下车后并没直接赶往往日的浴室去洗澡住宿,而是先拐到城隍庙北门的一家大饭店,。
这家饭店的名声在魔都非常响亮,买本帮菜的大本营,它的名字叫做“老饭店。”
饭店主厨李大师赫赫有名,桃李众多,后世的《舌尖》还专门给他拍了一小段。
饭店还有两个小学徒,一个胖子叫曹军;另一个瘦麻杆叫杨利民,这俩人乃向涛的同学也是死党。
他们俩有远亲关系,都是通路子才得以进来的,运气极好的也成了李大师的徒弟。
时下国内改开正在大流行,魔都室内开设了不少大型饭店,厨师只要有真才实学,很轻易就能跳槽到适应大饭店,所以此时的厨师很赚钱的职业!
就像现在魔都的乍浦路黄河路上鳞次栉比的大饭店,那些饭店里的大厨都是被私营老板以几倍乃至十倍的高薪给挖走了。
向涛知道俩个老同学在饭店很忙,尤其是晚上。尽管他几乎每星期都要来城隍庙的南门方浜路地摊淘宝,但他并不每星期都来找两个同学相聚。
而是一个月只来一次,每次他都会带上些当天捕捉的湖鲜,或是两条野生的黄鳝;抑或是运气好捕来的野生桂鱼,又或者是一条野生的鲫鱼。
慢吞吞的等到老饭店夜市忙完了,他才去找两位同学碰碰面。借用饭店的锅灶调料做个好菜,哥仨慢慢的坐喝,聊聊村里的流传也聊聊过去学校的事情。
今天向涛想喝酒了,带了只七八两的野生甲鱼之外,还带了约莫两斤螺蛳。炒螺蛳喝酒,那是绝配!
夜市之后的老饭店后厨,一长排锅灶都熄火了,大厨们则三三两两聚拢在抽烟歇息,说着家长里短。
明天就是周末,也会有大师傅低声商议休息日到哪家私营大酒店去打工赚外快。
向涛的两个死党此时都还是小学徒,他们还没到休息时候,都在灶台上忙碌洗洗涮涮。
这些学徒早上还要比师傅来的早,他们需要在午市前将所需的蔬菜都摘洗干净,常用肉丝肉片切好浆好,等待师傅们的到来。
这是魔都学徒的规矩,也是在考验学徒的耐心。
对于家住青浦没法当天来回的曹军杨利民他俩,他们只能住在店里。又因为是住在店里,他俩还要帮忙做早市,也就是帮忙下面下馄饨。
当然早市这段时间算是加班,工资另外多给。老饭店乃堂堂国营,犯不着占小学徒这点便宜。
向涛长的白嫩帅气,又来过几次,所以给人印象很深。
当他在后厨出现,就有饭店的小学徒通知曹军杨利民。“阿军啊,你那个小白脸同学又来了!”
向涛听了只能苦笑,小白脸天生就招人嫉恨。
曹军此时正站在灶台上洗刷油污,他招呼向涛稍等。
而腾出手的杨利民看到向涛来了手上还拿着厚厚的灰色塑料袋,他笑问:“今天又带了啥好东西?”
“今天的食材老实说你还做不好,还要请你师傅帮忙。”
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