走廊的包间门口会有专门的服务人员等待，负责上菜或者随时应付包间里客人的招呼！
服务员看见傻柱端着一个木制的方盘，上面托着热气腾腾的大瓷盆，赶快敲敲门，听见一声“请进”的时候，刚好何雨柱走到门口，不得不说能来接待贵宾的服务员素质就是高！
傻柱在她的带领下走进包间，张经理看见他，问道：“小何师傅，你怎么亲自来上菜？想必有什么说道吧？”
说完之后对在坐的客人介绍何雨柱，说他是酒楼川菜主厨的高徒，论辈分，属于川菜掌门人陈松如，陈大师的徒孙。
今天特意推出一道新菜来，请领导品尝，希望领导给提提意见！”
傻柱听见经理这么照顾自己，赶紧把手里的菜放在桌子的中央，请服务员递给自己一瓶酒，倒出来少许，淋在水煮鱼的表面，用火柴点燃。
“彭”的一声，菜盆上面燃起了火焰，对着在坐的所有人说：“祝愿我们的祖国越来越强大，希望咱们老百姓的日子越过越红火！”
“各位领导，这道菜叫水煮鱼片，取草鱼切成鱼片，用黄豆芽，黄瓜，油菜当配菜，以川菜口味调制汤底，汆烫而成，鱼肉滑嫩鲜美，配菜更是麻辣咸香，请大家品尝指正！”
“经理，你们慢慢吃，我厨房还有工作，先回去忙了。”说完转身就走。
他明白自己现在年纪还小，也没有出师，就算自己刻意去巴结领导，也不会被多看一眼，不急，才1951年，时间还早，优势在我！！吼吼吼！
回到后厨，跟师傅把情况做了汇报，师傅对他今天的表现很满意，拍拍他肩膀，递给他一支烟，让他坐在休息室的桌子旁边歇一歇。
“柱子，你的刀工已经过关了，就算是我，现在也远远不如你切的均匀。以后我炒菜的所有材料都交给你来切。”
“我炒菜的时候，只要你不忙，可以在旁边学习，我也会给你讲解做法和其中的窍门！”
“知道了，师傅。对了，师傅，张经理说我可以享受二灶的待遇，那我现在一个月多少薪水啊？”傻柱熄灭手里的烟，又给师傅的茶杯续上热水，小心的问道。
“你这个傻柱子，谁要是说你傻，他才是真的傻！”
“二灶每个月75万薪水，每天下班可以带一个荤菜，一个素菜，用当天剩下的边角余料炒就可以了。徒工和帮厨就只能自己想办法打包一些客人没怎么吃的剩菜了。”
“跑堂的小二和包间的服务员都会把客人没怎么吃的菜端来后厨，后厨人员打包剩下的就是他们的了，他们可以在夜间打烊以后用来给自己加餐！”
“师傅，那主厨呢？”
“哼哼，你小子现在就惦记主厨了，你还差的远呢。”
“主厨在一般的酒楼相当于一灶，就是专门制作店里的招牌菜，每个月薪水百万以上，主要看手艺，手艺越高，薪水越高，每天晚上可以带两荤两素四个菜回家，而且，不受材料限制，想炒什么都行。”
“只有到了你师傅我这样，手艺好，名气也大，薪水才会近千万，带菜更是没人管没人问！你小子，好好努力，争取早日出师吧！”
“那是不假，师傅，您是谁呀，您可是川菜掌门人陈松如，陈大师的徒弟，以后也是要做国宴的名厨，能吃到您亲手做的菜，那得喊到荣幸！您放心，师傅，柱子绝对不会给您丢脸！”
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