“明明是三个人的电影,我却不配有姓名……”
扛着摄像机的摄像师心里蓦地响起了这一句歌词,将一高一矮的背影拉了个远景,然后就快步跟上了。
“现在是去买麻辣烫菜品所有的材料吗?”
路上,小迪好奇地询问道。
“第一步先是煮高汤的材料,”洛遇认真解释道,
“这高汤要煮的时间很长,不早点的话可能就赶不上下午或者晚上的营业了!”
原本高汤的确是要提前制作的,前期准备时间也不短。
不过昨天实在是太累的了,而且洛遇觉得,即使没完全炖够火候的高汤,味道也可以在夜市一条街横扫全场。
实在不行的话,可以先弄麻辣拌出来,这个其实更简单,唯一的重点就是调料了。
不过既然可能时间来得及,那洛遇自然是要去试试看的了。
“高汤一般用什么来煮?”小迪还是犹如一个好奇宝宝。
她厨艺只能说一般,或者说可以做点自己吃的,
跟真正专业厨师比起来,那自然是没什么可比性的。
不过她对厨艺也蛮感兴趣的,此时有什么疑惑自然也是直接问出来。
“鸡跟猪骨,”洛遇也没什么不耐烦的表情,轻声回道,
“主要是鸡骨架跟猪棒骨,还可以加点猪皮啥的!”
“当然,更复合的味道还可以添加火腿干贝之类……”
“为什么煮高汤都是用这些材料呢,”小迪接着问道,
“不能用其他的材料吗,比如牛羊鱼之类的?”
“一般来说呢,厨艺界有个说法,煮汤的话鸡鲜鸭香猪骨浓,”洛遇就跟幼儿园老师一般解释道,
“鸡煮汤是极鲜的,尤其清汤,甚至都不加猪棒骨的,为的就是追求一个极致的鲜!”
“加猪棒骨呢,是为了高汤的浓稠度,看起来也有食欲一些,其他材料没这么好的效果。”
当然,有的时候一勺三花淡奶就可以解决许多问题。
说着他顿了一下,忽然停了下来,
“好像,你是不吃猪的吧……”
有些少数民族是有些忌口的,洛遇也去过边疆,稍微也了解过。
“没事,”小迪满不在乎地回道,
“到时候我不喝就行了,麻辣拌啥的也可以的!”
洛遇闻言微微一笑,倒是也没多说什么。
“对了,你是粤省的吧,那你最擅长的就是粤菜咯?”
“对,”洛遇点了点头,
“不过其他菜系也略有涉足,只不过肯定是粤菜相对来说最为拿手的了!”
“所以你们那里真的天天吃鸡吗?”小迪瞪大着眼睛,
“还听说没有一只鸡可以逃出你们粤省?”
几人之前在群里也聊过了,知晓洛遇的来历。
至于他们三个,虽然不怎么出名,但也还算是勉强有百科的艺人。
此时洛遇也由衷地笑了,“这么说了,鸡在我们那里的地位,就跟羊在你那里的地位差不多!”
“哦~”
这么说的话小迪就懂了,羊在他们那里也的确是有着举足轻重地位的。
“说到这个,其实我也去过你们边疆!”
“啊,是吗?”小迪一脸欣喜,
“那对于我们那里的印象是什么?”
“挺好的,”洛遇笑着回道,
“东西好吃,人也挺好的,话说我还遇到了一个老人家,学会了一个词。”
“什么呢?”
“古丽。”
“嗯……”
听及此,小迪的神色就变得有些莫名了起来。
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