立秋一过,天气开始凉了下来,晚上即使不开电风扇,顾臻也能安然入睡了。
趁着日头好,这两天奶奶都在忙着收菜、晒菜干,这是初秋的农村顶顶重要的大工程。
在老一辈农村人的心中,田亩多是一户人家人丁兴旺的重要标志,而看菜园子是否侍弄得当,就是考察这家人会不会过日子的重要指标。听说以前的男女双方在相看亲事时,一方的父母都会特意去看一看另一户人家的菜园子和灶披间,俗话说“瓜菜半年粮”,倘若园子里菜畦整齐、瓜果蔬菜长势旺盛,说明这户人家是个精打细算会过日子的,灶披间如果干净整洁、锅灶瓢盆摆放有序,说明这家人手脚勤快,生活有追求,这样的人家就可以放心结亲。
菜干的独特风味,是新鲜蔬菜所不具备的,趁着初秋的太阳,晒些菜干囤起来,等到冬天拿出来炖肉、烧鱼都特别香。
农村常用来晒菜干的有老黄瓜、莴苣、豇豆、茄子、梅干菜等。今年除了这些,顾家还打算晒一些南瓜干,可以用来给孩子们做零嘴。
早上起来,趁着爷爷去收黄鳝的档口,奶奶先把瓜菜分门别类地摘下来放到篮子里。
臻臻小朋友要上前帮忙,奈何腿短力气小,加上菜地里沟畦交错不平整,奶奶生怕再把她给摔着。一番软磨硬泡下,奶奶只能让她到一旁去摘茄子。
顾臻猫着腰,将透紫的茄子连着蒂一起挨个儿摘下放进篮子里。许是爷爷勤加施肥的缘故,这些茄子一个赛一个的饱满圆溜,先解决了容易摘的那些,剩下那几个大的,顾臻只得双手齐上阵。
只见她先紧握住茄蒂,将屁股往下沉了一沉,身体后倾,咬着牙用力一拽,随后便抱着大茄子一屁股坐到了地上。一旁的奶奶余光瞄见此景,不禁嗤嗤笑起来。见小孙女被笑得有些恼,过来拍拍她的头笑着鼓励了一番,随后安排她去院子里擦簸箕。
接到新任务的小顾臻又欢快起来了,脑袋上两根羊角辫一跳一跳的往院子里跑去。
用来晒菜干的竹簸箕是扁圆形的,奶奶一早已经洗刷干净,正放在院子里晾晒,因为赶着要用,便让顾臻用干布擦一遍。
过了一刻钟,爷爷和田师傅前一起回来了,张罗好正事儿,两人便去了后院帮忙。
不一会儿,一篮篮的菜被田师傅提了过来,堆到了前院的石板上。石板的一侧,已经拾掇出一个临时洗菜、切菜区。
奶奶先快速地洗了一批出来,便开始“咔嚓咔嚓”地切起来,动作如行云流水,不一会儿,案板上已经有了一堆厚薄均匀的黄瓜片。切完两根停下刀,将黄瓜片装到旁边的盆中后奶奶便继续切菜。
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