待到把猪板油切好后,他又把粗盐碾成粉末。
接着,他又把五花肉也给切了。
切完后,从地窖里取出二十几个土豆来,刮了刮皮,又清洗了一下,也切成形状各异的块。
全部准备工作就绪后,李卫东便起锅烧油,等油温上来,将切好的猪板油搁进锅里,然后又将盐也搁了进去。
“滋滋~嘭!”
随着锅里爆发出欢快的声音,一股浓郁的香味儿,不断地往李卫东鼻腔里钻去,诱得他口齿生津,忍不住吞咽了口水。
“艹!真他娘的香啊,就是这个味儿!”一句国粹脱口而出。
骂完之后,李卫东不断在锅里翻炒,待到里面的油渐渐多起来,他又用勺子盛出来,倒进油罐子里。
随着一勺勺油被盛出来,锅里的猪板油也开始逐渐变小,颜色也从最初的乳白色,渐渐变为金黄色。
大约又过了十多分钟,油罐里装了一斤多猪油,而之前的猪板油,也变成了微微泛白的金黄色。
此时这种东西,有了一个新的名字——猪油渣,也或者叫油吱啦。
而这种猪油渣,正是很多人喜欢的美食,有的人甚至觉得,它比肉还香。
将猪油渣用笊篱盛出来,放在油罐上控油,然后他又把五花肉倒入锅里,不停地煸炒。
“唉呀妈呀,真特么香!”
李卫东都快被香晕了。
此时此刻,他觉得自己帅爆了。
毕竟,知青苦不苦,伙食见分晓。
回想刚穿过来的时候,别说是吃肉了,就连填饱肚子都是个问题。
现如今,只是稍微努力了一下,就能得到如此大的改变。
此刻,对于未来的日子,李卫东觉得越来越有盼头了。
时间在李卫东热火朝天中渐渐流逝,转眼就到了下工的时间点。
此时,锅里面发出浓郁的香味儿,就连知青小院里的空气,都因此变得格外芳香诱人。
也就他们这边离村子远了点,否则就凭这股子香味儿,村里人绝对会找上门来一探究竟。
掀开锅盖看了一眼,见里面土豆炖的软烂,五花肉在菜汤里隐约可见,李卫东用勺子盛了点汤,尝了尝咸淡。
“嗯~不错不错,就是这个味儿!”李卫东眯着眼,满脸幸福的砸吧砸吧嘴,接着便把火撤出炉膛。
“哇喔~好香啊!”
“李卫东,你做的什么好吃的啊?怎么这么香啊?”
“就是就是,这也太香了,妈妈呦,顶不住了!”
“……”
一众知青刚走进院里,连洗漱都顾不上了,纷纷伸长了脑袋,满是好奇的看着伙房里的李卫东,有的人甚至流出口水来。
“土豆烧肉!”
李卫东一把揭开锅盖,满脸自豪地回道,接着,他便拿起勺子来,将菜盛进小盆里。
看着肥瘦相间的五花肉,所有人都怔住了。
天知道,他们多长时间没有正儿八经吃顿肉了。
哪怕前几天刚吃过羊肉,也被他们下意识忘记了。
毕竟,羊肉哪有猪肉香啊。
虽说羊肉在后世比猪肉贵,可在这个缺油水的年代里,羊肉并没有猪肉受欢迎。
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