“绍先兄，筵席之间本王还有些军国大事想请教一二。”
刘瑶拉起霍弋的手，同往安定王府走去。
霍弋本对吃喝玩乐不感兴趣。
可听到有军国大事讨论，他的眼睛也亮了起来。
一行人很快来到王府，刘瑶安排大家坐好，嘱咐家令马承派人端上茶汤。
自己则一头扎进厨房。
里面，十多个庖人听说主人回府，早已分列两排恭敬站好。
刘瑶脱下锦袍，立刻便有帮厨的下人接过，再迅速递上围裙和厨帽。
系好围裙，端端正正戴上白帽，刘瑶径直来到一口铁制炒锅面前。
为首的庖人双手擎起一柄铁勺，轻轻放在灶台旁一个雪白瓷盘里。
“殿下，请。”
刘瑶微微颔首：“食材可已备好？”
“回殿下，全都备好了。”递勺的大庖声音非常洪亮。
“鸡胸肉选的是上好的鸡芽子，已用盐巴、葱、姜、酒、蛋清和绿豆磨出的粉汁腌好。
胡瓜，白笋全都切好了片。
黑木耳已泡发并过水焯好。”
鸡芽子乃是鸡胸脯肉中最嫩的一小柳，而黑木耳在汉代更属于上等山珍。
这里虽是烟火之地，却俨然有一股厨中殿堂之象。
而刘瑶，便是厨中的帝王。
见厨下已准备完毕，刘瑶再次点头，下令道：“起锅！”
大庖身后，一名身材矮小的庖人快步上前，用长铁钳将预先烧好的木炭投入灶下。
另一庖人在锅中倒入宽油。
不久，热烈的火焰直扑锅底，油温逐渐升高。
刘瑶见火候已到，拿起手勺，环顾左右：
“看好了，我只给你们演示一遍。”
众庖人赶紧把眼睛瞪得溜圆，生怕错过最关键的教学。
“滋啦！”
刘瑶将腌制好的鸡胸肉片一股脑倒入锅中，稍等片刻，手勺开始在热油中轻轻推动，慢慢将鸡片滑散。
鸡片定型后盛出，又重新起锅烧油，再将葱姜蒜大火爆锅。
趁葱姜蒜三人组还未反应过来，立刻放入黄瓜、笋片和木耳，炒至成熟后，倒入提前兑好调料的碗汁。
最后，再让鸡片来个返场。
随着铁锅在刘瑶手中来回颠起，
“呼呼呼！”
一尺来长的火焰竟在锅中生成，随之散发出浓烈的锅气。
猛火爆炒，香气四溢。
汤汁油亮，形味俱全。
不一会儿，一道滑溜鸡片便呈现在众人面前。
厨房中的庖人们无不惊得目瞪口呆。
有几个还使劲儿张大鼻孔，猛吸周围的香气。
这就是铁锅炒菜的魅力。
“这是什么烹饪之法？简直太神奇了。”
“在下为厨三十年，头一次闻到如此香味。”
为首的大庖更如木头杆子般杵在原地，眼皮久久不得合拢。
他今年六十有三，年轻时曾在刘焉的益州牧府里当过厨工。
刘焉当年坚信益州有天子之气，便舍去朝廷宗正的官位，跑到成都割据一方。
晚年，刘焉愈发胆大妄为，曾僭越天子礼仪，建造上千辆皇家车舆。
他还特地聘请益州名厨，天天按照御膳的标准给自己制作上等美食。
做过宗正的刘焉，对皇家每天吃什么了如指掌，也曾召见过大庖的师父，向其描绘各种御膳的模样。
大庖那时虽只十五六岁，却耳濡目染学会了许多皇家菜品。
可纵使那么多山珍海味，都不如眼前这道滑溜鸡片给他带来的震撼之大。
色、香、味、形，无一不胜过那些御膳百倍。
大庖捋捋花白胡须，暗暗感慨。
感慨自己的幸运。
在有生之年，他能学到如此烹饪神技，能有机会做出如此的美味佳肴。
“我刚才炒菜的技法，大家可学会了？”刘瑶的话如一声铜钟，叫醒了众庖人。
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