而且这间厨房面积不小,连火灶就有三个。
“陈钧这些食材你看看行不行,缺什么现在就去买。”一旁的陈雪茹问道。
缺什么?
单单是猪肉,就有半扇猪,鱼也有六条大个的鲢鱼。
“东西够多了!”陈钧摆了摆手,找出围裙系在了身上,准备开始了。
陈雪茹还有事情要忙,就没留下来帮忙,而是喊了一个大姨来帮厨。
虽然要做好几桌菜,但这对陈钧而言没什么难度。
甚至说这点工作量,都赶不上摆摊的工作量。
只是这生日宴比较讲究,处理起来稍微麻烦些。
先把汤吊上,给后面的淮扬菜做准备。
高汤陈钧做了两种,一种是熬煮时间比较长的普通高汤,还有省时间的素高汤。
很快,浓郁的香味便顺着厨房飘了出去,在院子里弥漫开来。
一旁帮厨的大姨闻着香味,忍不住咽了咽口水。
她平时在这里做饭,所以吃喝都很不错,但今天闻到香味,居然开始馋肉了。
“哎呦,小师傅你手艺可真好呀!”
“结婚了没?有对象了没?就这手艺你以后也不缺媳妇,谁要是嫁给你,那一辈子都能吃好吃的。”
“我有个侄女,跟你差不多大,白白净净,胖胖乎乎的,你有没有兴趣见一面?”
“只要你点头,我明早就去找她。”
大姨原本只是闷头干活,此时却变成话痨了,一直追着要给陈钧说个媳妇。
这手艺,怕不是从大酒楼里出来的。
年纪轻轻就这么厉害,以后肯定吃喝不愁,她侄女嫁过去肯定能过上好日子。
可陈钧却苦笑着摆了摆手,没多做交流。
做菜需要认真,尤其是做淮扬菜。
把食材什么的处理好,陈雪茹也闻着味进来了。
“这也太香了,张爷爷还在下棋,想先来一碗长寿面垫一垫。”
饭前吃长寿面?
这张老爷子还挺随性。
陈钧对此没什么意见,找出面粉便开始和面。
厨房里倒是有现成的面条,但都是截断好的,不太适合当长寿面。
长寿面,得长才行。
一顿行云流水的操作后,面条便整好了。
大姨那边已经把水烧开,趁着煮面的功夫。
陈钧先取来一个大碗,挖了半勺猪油了进去,再抓一些切碎的葱花。
然后舀了半勺素高汤将猪油化开,香味便弥漫了整个厨房。
面条煮两个滚捞出放进碗里,陈钧又切了几片肉,加了个煎蛋。
又找来一个小碟子放点爽口的小凉菜,一份长寿面便做好了。
这种面条放在这个时代,那绝对是豪华套餐。
有面有蛋还有肉,把帮厨的大姨都馋哭了。
“哎呀,这太香了!”
大姨将面条端走,硬是嘟囔了一路。
只是过了没一会,陈雪茹又来了。
说长寿面太香了,再来个七八碗。
“七八碗??老爷子胃口这么好?”陈钧都惊了。
别说是上了年纪的老头,就算是壮汉一顿也吃不完七八碗吧?
这一碗的分量可不少,而且还有肉有蛋。
陈雪茹有些尴尬的笑了笑:“不是张爷爷要吃的,是其他人。”
得!
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