宋隽不禁起了几分好奇。
而另一边,尤景根本不知道他脱口而出的话让别人脑补了多少,一心想着蟹黄小笼,而且刚考完试,身体也确实疲惫,上车没多久便打起了瞌睡。
行至尤府,果然天已黑透。
儿子大晩上的回来,尤家父母都吃了一惊,但看他一副困倦的可怜样儿,也不忍说教,只觉得儿子是太想家了,房间是提前几天就已经收拾出来的,尤夫人让丫鬟去把床铺好,催尤景去休息。
尤景却说在车上睡过,一时也睡不着,倒是腹中饥饿,问厨房还有没有东西吃。
他也是运气好,尤袖新做了不少肉松烤肠粢饭团和红豆沙烤年糕,加热一下就能吃,再开火炒个鸡蛋便全活,不然的话怕是只能吃白粥配鸡蛋了。
饭团小巧可爱,捏的圆圆的,内里包着今年新做的爆汁熏肠和亲手炒出来的鸡肉松,再搭配脆脆油条,米包的薄薄一层,馅非常实惠,一口下去全是料,咸香酥脆,“咔嚓咔嚓的”,声音都让人愉悦。
一口饭团,一口红豆沙年糕,红豆沙香甜软糯暖乎乎的,年糕是手打出来,做成小块放在锅里煎了,然后再投入到豆沙里,外壳焦黄酥脆,里面还会拉丝,简直是冬日必备小甜汤。
尤景吃的陶醉不已,早早回来果然是最正确的决定。
第二天尤袖刚起床,厨房里就来人同她说了尤景回来,而且把准备好的早餐吃掉了大半,今早估计不够四人份,专门来问小姐是愿意随便吃点索饼,还是有其他什么吩咐。
“哥哥回来,自然要做些好吃的,怎可随便打发?”尤袖说完,便抬脚同她们到厨房去,可能是缺什么补什么,前世她亲情友情一片空白,这一世便十分珍惜看重,愿意付出。
“出去买点豆浆,今天继续炸油条吃。”尤袖双手叉腰环视一圈后说道。
众人立即忙碌起来,两个人拿了钱出府去豆腐铺子里买豆浆,一人拿了面粉白糖盐鸡蛋泡打粉凉水和面,和好放到旁边醒发,醒发半小时继续拿出来揣,揣到均匀细腻就可以了。
面团卷起来,案板上撒上少许干面粉裹满,用双手把它稍微抻长,拿擀面杖擀成约一厘米厚的厚片,菜刀切成细长条,每隔一条用筷子沾水打一个水线,这样能防止炸的时候散花,然后把相邻的面条重叠在一起,用筷子从中间压下去。
起锅烧油,待油温六成热,把面剂抻成想要的长度放进去,等到飘起用筷子给它不停的翻动,很快便膨胀至几倍大,金黄酥脆。
尤袖看着炸了几个,便走开去煎牛排,正好还有四块。
红白相间的肉排拿出来,用细棉布把表面的水吸干,手指蘸油涂抹肉排表面锁住水分,撒一些黑胡椒和盐腌制。
早有人机灵的把铸铁平底锅加热上了,尤袖等到冒烟,便直接放进锅里干煎,这几块牛排的雪花都比较优秀,油脂足够,雪花一般的话锅里就需要涂一点油。
油滋滋作响,大火将一面煎成脆壳后翻面,因为是厚切所以侧面也需要封一下边,严谨的完成这步,就会得到一块汁水爆流的美味。
熄火用余温融化黄油和烤制半个大蒜,用勺子浇淋在牛排上,增加风味。
静置等待片刻,让牛排内熟,尤袖一手筷子一手餐刀,按住、切割,因为是全熟,里面也是褐色,并没有漂亮的粉,但依旧能看出肉质的柔嫩。
精心摆在盘子里,此时蓬松软乎个个空心的油条和买来的豆浆也准备好了。
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