辣椒加水开煮，牛油加葱段姜片米酒焯水，煮滚后停火。
辣椒捞出搅碎，牛油则清洗干净放入烤窑煎烤出油。
说到搅碎辣椒，多亏了尤袖前几日跟系统兑换的拉绳式搅碎器，拉扯几下就行了，否则用刀切的话，所有人的眼睛都得遭殃。
把刚才搜刮出来的桂皮丁香草果等十几种香料按比例配好，放进锅里水开煮两三分钟，也捞出搅碎。
这时候烤窑里面的牛油也差不多了，喜鹊拿来过滤网，过滤掉油渣倒回锅里，葱打结，洋葱切块，还有整颗的蒜一齐扔进去，慢慢炸干。
“差不多快好了吧？”她闻着空气中扑鼻的香味。
尤袖点点头，“差不多了，等会儿再把这些捞出来，把豆瓣酱和辣椒碎加进去熬一会，再放香料碎和青花椒，等煮到一起了放白糖和盐调味，就可以拿出来冷冻定型了。”
这么多步骤听的小丫鬟几乎晕菜，她佩服的说：“小姐，你真有毅力。”
她家小姐笑了笑，淡淡道：“为爱发电。”
喜鹊：？
她不懂发电是什么，但也没有再问，反正大概意思听清楚了——因为自己喜欢，所以愿意付出努力。
就像自己喜欢女红，初学时被扎了很多很多次，扎的师傅都害怕了，劝她放弃，手太笨是没有前途的，但自己依旧坚持下来，才有了现在的手艺。
刚想到这里，底料终于熬好了，喜鹊又去帮小姐倒进容器里，表面放上一些完整的辣椒香叶做装饰，放到院子里冻着。
现在天气冷，没有地暖的地方就是天然冰箱，倒是方便许多。
接下来又用大蒜花生干鱼等熬了一份不太正宗的沙茶酱，毕竟原料有些缺乏，不过还是很美味，浓郁的坚果香气搭配肉碎的鲜香，绝了，直接拌面都行。
“终于做完了。”尤袖在炸完蒜末炒了黑椒土豆牛肉粒后长叹一口气，毫不夸张的说，简直累瘫了。
“还有点时间，各自回房睡觉吧，晚上吃火锅，喜鹊不用陪我去饭堂了，你们单独在小厨房里吃。”尤袖打着哈欠道。
这一觉睡得昏天暗地，坐在饭堂时脑袋还晕乎着，直到小块的火锅底料放入面前的锅中，婢女手持铜壶冲入开水，牛骨汤底里也加入了枸杞和红枣一起煮，开火加热，两种香味交织着冲出来，才给她香清醒了。
今晚的餐桌可谓是琳琅满目，薄到透光的肥牛肥羊，拿筷子夹了，在锅里七上八下的涮满十五下就可以吃，牛肚牛心等比较耐煮，早早的放进去，尤袖更爱吃辣锅里的。
配着清新的果茶，一口气就能吃下去许多。
尤夫人抬手从牛骨锅里夹了一块羊血放入口中，柔软细腻，咬开来有许多空洞，奇妙的空气感和腥膻味，卷上沙茶酱更是味美。
再加一筷子土豆片，土豆牛肉粒里挑了纹理结实的牛肉，弹牙又多汁，充满了煎蒜的香气和一点黄油的奶香，这步很重要，一旦焦了整道菜都发苦。
如此美味，三人都没顾上说话，埋头挥舞筷子填了个半饱，动作才慢悠悠的优雅矜持起来。
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