林丹提到的油烟净化和抽油烟一体机是十二钗手里的厨房革命课题的一部分。原先，该设备是按照国家排放标准设计的，其中油烟颗粒物的最高允许排放浓度为2.0mg/m3，这意味着每立方米空气中的油烟颗粒物含量不得超过2毫克。
后来，钟教授又将标准提高，目标改为达到国际和欧盟标准，即每立方米1毫克。所以影响了研发进度，因为需要对设备进行相应的改进。奉阳的餐饮业和家庭也在等待着这项改造的完成。
不过，林丹心中有着更高的期望值：他希望油烟净化设备的性能能够达到每平方米0.5毫克的水平。这一目标无疑更具挑战性，但也是推动技术进步和提升环境质量的重要动力。
林丹对在中华街拥有像永山这样的本地同盟军感到非常高兴。本地人才了解当地情况，能够使整改措施真正落到实处。此外，他们还能起到监督和核实的作用。
林丹对永山真诚地说：“中华街有永山先生配合，我们就有信心将中华街打造成一个餐饮业的样板，指导横滨各地和中国、美国的餐饮业。此事意义重大，先感谢永山队长了。”
福原菊对自己同胞更是不客气，按住永山详细交代起来。
什么集气罩投影面积要大于灶台面，净化设施要与排风机联动烹饪时全过程开启，凡排入公共烟道的气体排入前需处理达标，就餐场所要配备室内环境净化器和隔音门窗，油污水下水道要有油水分离器和隔油池，还有什么红白蓝三个节能桶的使用，智能水控系统的推广……福原菊也不管永山能不能听懂能不能消化，最后甚至还和他探讨起太阳能排烟采光通风天窗的安装。
说话间岸谷走了进来，身后跟着中华街的管理人员，接着陆陆续续又有一些饭店的老板赶来，大都是刚才三路私访去过的饭店。一路跟着暗拍的记者也都亮相，拍摄着索性重新演讲的福原菊。
埃米莉拉开也在旁边认真听讲的美奈子，拍拍眼神都有点茫然的永山：“这几天永山要是有时间就跟着我们，我们慢慢讲。”
福原菊给几十号老板足讲了半个小时，才告一段落。岸谷借势与管理人员组织餐饮业主进行讨论，和林丹说：“联合国特使给我们开的头太好了。下一步我们要讨论落实，你们快去忙吧。”
这回是美奈子和永山带路了，一行人又游玩了山下公园和元町，便奔横滨港湾的未来21区而去。先走了一遍樱木町，然后来到横滨的地标建筑、闻名于世的地标塔大厦下面。
福原菊仰头望上去说：“这可是我们日本第二高的超高层大厦，比第一高的300米大阪阿倍野大厦只差4米。里面有很多商务设施、多功能厅、大饭店和购物中心。我们这个时间上去再待上一个小时就可以看到更美丽的夜景了。”
小村早早买好了观光票，福原菊逗他道：“一千日元一位，小村你请客了呀？”小村笑了下看看美奈子没有作声。
乘电梯从2层大厅到位于69层的空中花园只用了40秒。空中花园是日本最高的空中展望台，好像置身于碧海蓝天之中。空中花园四周是360度的玻璃幕墙，沿玻璃幕墙一圈还挂着上百个红灯笼。
放眼望去，大厦脚下的横滨美术馆、横滨皇后广场、摩天轮等未来21区的标志性建筑及横滨周边城市和辽阔的东京湾尽收眼底。行驶的东海道新干线高速列车和接踵驶入东京湾的十几艘轮船使远近的景色显得生机勃勃。
埃米莉则低头看着刚刚去过的中华街，寻找着走过的街道和酒店。
福原菊指着海面上飞快旋转着钻入海下隧道的过山车问林丹：“敢不敢到海面上坐两圈？”
林丹一直凝视着海边，正当他要回答福原菊的问题时，他的脸色突然变得严肃。他连声说着对不起，推开挡在望远镜前的人，然后将望远镜对准了海边。
美奈子和永山反应很快，也马上冲到其他望远镜位向海上望去。
片刻的观望后林丹沉声道：“不好，海水突然大幅退潮，在半个小时之内一定会有大海啸袭来！整个日本东海岸都会受到冲击！”
美奈子回头向小村喊道：“快通知海上救生队紧急集合！我马上下去。”
小村马上抄起手机，给队里的全体救生员发出了最紧急的全员到海滩救援的命令。然后三村也跑向了电梯。永山也跟在其中，边给横滨消防署和自己的机动救火队打着电话。
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