不能太长，不能太细，也不能太短。
往小了说，刀工影响观感；
往大了说，刀工须得把食材的形状控制到一个十分均匀的状态，才能保证在特定的火候下食材口感的一致性。
承蒙五星级大厨看得起，夏鱼心中万念俱空，抬刀切丝快速而均匀。
手起刀落，甘蓝成丝。
原本围观的摊友们还在想，夏老板年轻，虽然手艺特别好，但还不至于能强过五星级酒店的主管厨师吧？
但夏鱼一动刀，所有人都惊了。
“我靠，夏老板这，绝对是硬活！”
“这是什么？前有佛山无影脚，今有江海形意刀？”
“服了服了，切了二十年的菜，赶不上夏老板三分之一的功力，活该夏老板生意好啊……”
行家一出手，就知有没有。
杨维涛一看年轻的夏鱼这个刀法，心中只叹道，长江后浪推前浪，一代更比一代强。
转念一想，后生可畏啊。
想到这儿，他不由得又看了孙文昊一眼。
孙文昊对上师傅那恨铁不成钢的眼神，不知怎么，脸红了一大片。当初师傅手把手教自己，自己嫌累，不愿意下功夫。
顿时羞愧难当。
……
程佳涵坐在自己的袜子摊上，望着远处夏老板的摊位出神。
刚来的那个老厨师已经炒出来一份饭了，香味正好飘过来，好像有一点儿似曾相识，自己感觉和夏老板的炒饭香味不相上下，却别有另一番意味在里面。
想半天也没想起来自己在哪儿闻见过。
想过去看热闹，但贫穷使她决定远观，好好卖袜子才是，四双十块钱呢！
即使如此，她还是看得有些发呆，摊位前来了人也没有意识到。
等到她眼角的余光发现有客人的时候，她也没顾得上招呼，这会儿夏老板备菜操作正精彩呢。
于是她头也没扭地说，“十块钱四双啊，纯棉袜，随便挑。”
“你这样做生意，不得把客人都得罪光了啊？”
是个女声，说话声音不大，一字一句却非常清晰沉稳，又是似曾相识的感觉。
程佳涵意识到不对劲，把视线转回来，顿时呆住——白总赫然出现在她的摊位前。
“白总！”程佳涵脑子忽然乱了，顿时胡言乱语道，“白总你今天怎么没加班？”
白金噗嗤笑了一下，“怎么？你们都不想加班，不许我早下班一天？”
“没有没有……”程佳涵连连摆手，“我是说，白总不是特别喜欢加班吗？啊不对，白总不是以加班为己任的吗？啊呸，白总不是说宁可卷死自己也不能放过别人吗？啊，不是不是，我是说白总特别自律，严于律己，宽于待人，您别太累……”
看着她胡言乱语的样子，白金乐呵呵的。
然后白金宽慰她说，“紧张什么？我呢，一来是来看看你，蛋炒饭好吃。二来是来看看，那蛋炒饭是不是真是路边摊炒的。”
“原来是这样啊。”程佳涵松了一口气，然后朝着夏鱼那边努了努嘴，“喏，就那个微胖帅哥，大家叫他夏老板，他炒的。”
白金自有一手过目不忘的本领，远远认出来，那人就是上午在物业办公室碰见的，心想，原来还是邻居。
“白总，你坐吗？”程佳涵问，“还是说过去看看？”
白金摆摆手说，“就这儿看看吧。”
然后接过程佳涵递给她的折叠凳子，坐了下来。
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