一听这话，马员外坐不住了，“哼，我的银子难道是假的吗？”
这时，雅亭外响起了一道悦耳的声音，“各位受惊了，今日每席送上一例甜汤，请大家回席慢慢享用。”
马员外有些不解：“这是……”
小豆子也正疑惑呢，这年轻秀美的女子已经进了雅亭，玉指轻拨，就挑下了亭侧纱帘，遮住了亭外视线。
安遥的声音温柔中带着几分坚定，围观食客领了好处，又见视野被挡，便渐渐散去了。
那小厮语气立即呵斥：“哪儿来的黄毛丫头！”
枇杷赶忙介绍：“这位是我们东家。”
“马员外，我姓安。”她快速扫了眼桌上的菜，清一色全是豆腐，心中大致明了，从小豆子手中接过茶盏，“您先喝杯茶消消火气，可是这豆腐不合口味？”
马员外打量了对方一眼，接下了茶，“原来是安掌柜，你来的正好，过来评评理，我今日点了一道芙蓉豆腐，你们先后上了三碟都味同嚼蜡，莫不是要打发我马某人？”
小厮继续在旁拱火，“就是，连我们马员外都敷衍，不好听也得说上一句，果然是要等着关张啊！”
“关张”二字可是对酒楼最残暴的“祝福”了，安遥回了一记眼刀，没搭理这小厮，继续询问。
“还请赐教，究竟是哪里不合口味呢？我们按您说的改，改到满意为止！”
马员外面色稍霁，悠悠坐下，“这我说不清，反正就是不得味！”他喝了口茶，又补充道：“我记得当年来吃的可不是这味儿。”
安遥语气微凛，“撤下去，重做一盘。”
“看在安掌柜的面子上，那就再给你们一次机会。”
“就是，咱们员外刚当上珍馐会的联席会首，忙得很呢，哪有功夫在你们这儿瞎耗！”
马员外仿佛被这小厮点醒了，接着话头说了下去，“阿乔说的是，这丑话说在前头，若你们还拿这样的菜来糊弄，明晚珍馐会聚会时，我也很难为安掌柜美言了。”
回到后厨，安遥正式跟众人打了个照面。
那日走得匆忙，婵儿只说先让铺子照常经营，过几日东家再过来，也没约定具体日子。
白世宇今日恰好出去了，芙蓉楼里就剩下跑堂、打杂和厨子。
大厨曹知南看上去有些拘束，小豆子和枇杷倒是十分爽直，叽叽喳喳说个不停。
原来，马员外原名马士田，是京都有名的富商，对吃喝二字极为看重，既有闲情，又舍得花银子，是圈里有名的老饕，也是各大酒楼竞相拉拢的对象。
马士田最近刚当上珍馐会联席会首，风头正盛，今日也不知是什么风把他给吹来了。
安遥插进两人密密的话缝，“珍馐会是什么？”
“是京都最有名的美食联盟，号称‘京都的舌头’，他们有七大联席会首，还有一群搜罗和分享美食资讯的会员，里面既有平民美食家，也有富商财主和达官贵人。”
枇杷补充道：“就是，他们有钱又有闲，简直就是京都食肆圈的风向标，凡是做饮食的，都恨不得跟他们搭上关系。”
喔，原来是这样，难怪方才小豆子他们方才那般紧张。
小豆子又道：“最近马员外常去对面宝膳园包场豪饮，三十两一道的陈皮鸭舌，点起来眼睛都不眨一下，你们是没看见花掌柜说起这事时脸上的得意劲啊！”
安遥心中大致有了数，对众人道：“当务之急是如何做好这道芙蓉豆腐，我们只剩一次机会了。”
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