回去的时候选择了另一条路,没辜负一路寻觅还是找到了不少花椒。辣椒还是没有,张嘉也不失落,之前找到过,那便是存在的,找到只是早晚的事。
边走边拽些眼熟的果子叶子,一薅一大把,如果是她所知道的香料还好,不是也没关系。平时大家其实也有看到这些类似香料的东西,但是没有人有空去采摘。没有猪肉之前,他们的食物空缺太大,温饱没解决之前,追求食物质量那是天真。自古农民辛苦,并不是一句话可以说明的,其中还有无数个日日夜夜操劳,烈日,劳作,汗水...
回去大家都醒了。说好的休息一天,忙碌习惯了人多坐一会儿都各种忐忑,生怕还有什么没弄好。曾伟只好带着大家又开始搭棚子好准备熏肉,张嘉他们回来的时候,棚子已经搭的七七八八了。女人们拿着草绳子穿肉,穿好了直接放回坑里。
“曾叔,网到鱼了吗?我可带回了不少花椒。”张嘉背着一背篼的叶子果子忍不住显摆。
曾伟一边修饰毛边,一边老神在在:“只要你花椒到位,我这老鱼头子肯定不掉链子!”这里的鱼实在太憨了,网得毫无成就感,一条区区也就十几斤的鱼,一会儿功夫也就区区网了八条吧!
喜上眉梢:“那太好了。我去找苗婶!今天要让他们感受川省花椒肥肠鱼的魅力!”张嘉背篼都来不及放下风风火火跑了,也忘了遮头盖脸的亲亲老公。
肖戈偷偷找到刘青拿药的时候,还吓人一跳。刘青嘴角抽搐着,不能笑不能笑,这是肖哥。笑他下次就不带她们家玩了,千万不能笑。
此时的肖戈肿胀到了最高点,脸蛋像电视剧里夸张的媒婆腮红,额头更像极了动画片里抽象的肿头龙,偏偏下巴嘴唇也肿着,陌生人看了可能会觉得奇丑怪异吓人,熟人见了只会忍俊不禁。
肖戈拿了药要走之前,眼神警告她不许乱说!不是不想嘴巴警告,而是下巴和嘴唇肿得拉扯,开口肯定流口水。直到看到刘青脸部憋得都扭曲了颤抖着手手动拉链嘴巴表示锁上,才往没人处走去抹药。
苗婶手脚麻利,猪油熬出来,捞一半出来和油渣一起放一边,放入不多的姜八角香叶等香料,这还是之前地方老邓采集的,到这儿也就这点了。炒香以后放入肥肠,材料不全,香味依旧抓人嗅觉。干活的人虽然不知道在烧什么,但是香味已经够迷人了,一时间干活都更有劲儿了。
肥肠放下去的多,所以没有捞出香料,多一起煮煮还能借点味儿,何况还要放鱼呢。
本来想展示一下刀工的,张嘉提示:“苗婶,我们人多,待会还要分成两锅,鱼不切片,剁块!省事!”
苗婶一想也是,切片费功夫不说,大家现在胃口这么大,得片多久才能片出够吃的鱼片呀。现在是山猪不能吃细糠,厨房外头时不时探出的脑袋说明都快等不及了,还是尽快烧好开饭吧。
剁了一条鱼,切成差不多大小的块状,锅里也煮的差不多了,张嘉帮着分了锅,水开下鱼骨煮上,张嘉就开始叫大家吃饭了。
等大家进来的时候鱼肉刚刚放下去。沸腾的温度使鱼肉很快就变了颜色,招呼着来个人帮帮忙把锅端开一下,眼疾手快的张嘉撒了把拍碎的花椒在锅里,苗婶把带着油和油渣的铁锅放在火上加热,倒进肥肠鱼锅里。
扑面而来的鲜麻香味刺激的人口水快速分泌,焦黄色的汤,雪白的鱼肉,偶尔能看到蜷缩的肥肠,上面铺着绿色的花椒,色泽油亮,整个厨房被这霸道的香味占领。
口味可以天南地北,爱甜嗜辣什么的只是偏好,但是美食是共通的,色香味俱全的美食谁都无法抵御。一时间所有人井然有序,拿碗分筷,眼巴巴只能宣布开吃。哪怕看到脸上还带着肿的肖戈都没有人顾得上去关心一句。不能开口,开口就包不住口水要流出来啦!
本章已完 m.3qdu.com