“来喽,菜来了,看看这第一道菜!”李飞端着一盘红烧肉走了过来。

这可以说是猪肉的必做菜码,一道著名的大众菜肴,但每个地方的做法各有不同。以五花肉为原材料,选用肥瘦相间的三层肉来做,锅具以砂锅为主,做出来的肉肥瘦相间,肥而不腻,香甜松软,营养丰富,入口即化。

桌上坐的人,口水早就已经流下,小孩子们早就跃跃欲试,这可是他们只有逢年过节才能吃到的美味。

闻着碗里飘出来的香味,胡晨也忍不住味蕾大开,开始大快朵颐。

“又来了一道菜,笋干烧肉,都小心点啊,别躺着了啊。”人太多,所以每一个菜都要做三四盘。

胡晨也有些不明所以,自己好吃的没少吃,那些五星级大酒店、轮胎星级餐厅他都没少去,可是就是感觉今天的菜别有一番美味。

一块笋干入口,这可是他从来没有吃到过的味道,反正这是他在那些高档餐厅从来没有吃过的味道。

又来了一筷子,然后笑着说道“李叔我给你倒一杯,咱们好好喝一个,今天这菜真的是......绝了!”

看着一个个卖力干饭的人,胡晨觉得今天他至少能吃下三碗大米饭。

接下来就是猪肉血肠、蒜泥白肉、炒排骨、清蒸猪肘子、萝卜炖排骨、小炒肉......

一道道肉菜被端上来,无论哪一盘菜都要带肉。

小孩子们吃的别提多开心了,平时让吃口饭都要一哭二闹三上吊的小屁孩,今天干饭那是异常的卖力。

当然了,说到杀猪饭,那就有两道菜不得不提一下,一个就是用猪膀胱做的一道菜,另一道就是杀猪汤。

猪尿泡常见的做法有两种,一种是煮、一种是炒,准备工作都一样,等把猪宰杀后取出猪尿泡,排出里面的废弃物、洗净,然后把猪尿泡翻出来,就是把里面盛放尿液的地方翻在外面,接着放在柴火里烧,一定要翻来覆去烧均匀,看上去烧的黑溜溜的,然后再用刀把这层烧黑的刮去,看起来整个猪尿泡就变得黄灿灿的了,这样才能洗干净,吃它也不会有所顾忌了。

用煮的就比较简单了,今天有杀猪汤,所以猪尿泡选择用炒的。

炒猪尿泡的话,那就需要切成丝,放上配料蒜叶、姜丝、干辣椒,简单翻炒,就能散发出浓浓香味,同样妙不可言。正如舌尖里的那句话上等食材,往往只需要简单的烹饪,猪尿泡虽然不是什么上等食材,但是简单的烹饪同样能做出难得的美味。

当然了,每个地方的人口味不同,所以使用的调料也有所不同。

“胡老哥,你可一定要尝尝这道菜,这可是猪尿泡,这可是......”

话说到一半,然后就是神秘一笑,一个你懂得的眼神。

胡晨愣了,这到底是个啥菜,不过听名字好像不是一个什么好菜,这可是猪的那个......

听起来就感觉有那么一点点臊人,想来应该是一道有味道的菜。

“李叔这个是?”看到眼前众人吃的很欢实,胡晨也是大为意动,他也想尝一下,可是这名字......

“你猜对了,这个就是你想的那个,不过这可是一道美味,你尝尝就知道了。”李父说着还不忘夹了一筷子,又扒了一口米饭。

杀猪汤的做法就更加简单了,用新鲜的猪血、猪肝、猪花油,加上一些新鲜的猪肉、氽汤,这就是传说中的杀猪汤。

毫不夸张的说,杀猪汤的香味飘得很远,几乎整个李村都能够闻到杀猪汤的香味。

汤还没有端上来的时候,战斗力不行的小孩子,早已结束了他们的杀猪饭干饭旅程,一个个都是抬着头挺肚子跑开了,平时的嬉笑打骂都消失了。

“胡老哥,咱们喝一个,要不是......”

众人一边吃一边喝,一顿杀猪饭吃了一两个小时。

“胡老哥,这些东西你带回尝尝!”送走胡晨的时候,李飞还不忘装上几条一斤重左右的黄鳝。

“哈哈哈,谢谢老弟了,有啥事你就跟老哥联系!”

饱餐一顿,心满意足的带着黄鳝回去了,就这还不忘问问,能不能给将池塘的那些黄鳝都卖给他,价格一定让李飞满意。

他准备买回去一部分自己吃,另一部分就是送礼,也不会单独拿出来卖。

“柱子,帮忙收拾一下!”

吃起来很开心,但留下的战场也有点惨烈,地上还掉落着不少骨头,还有一些肉掉在地上。来富也是抓住机会,大快朵颐饱餐一顿。

“飞叔你就放心吧,保证给你收拾好。”

李飞一家人,加上李柱还有附近几个婶子,收拾了一个小时才将东西收拾好。

婶子们拿着自家的碗,带着剩下没有吃完的剩菜,也是开开心心的回去了。



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