大火煮开后转中火煮20分钟即可。
再是麻辣味
热锅凉油，下入小龙虾，中火炸到虾身变红后捞出。
锅中留油，下葱姜蒜和洋葱碎爆香，
放入干辣椒、青麻椒、花椒、桂皮、八角、香叶，
炒2分钟后下入郫县豆瓣酱1大勺、火锅底料炒出红油。
下入小龙虾大火翻炒2分钟，倒入啤酒，大火煮开。
煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
下白糖、十三香、辣椒面，再小火焖煮10分钟。
出锅前撒香菜和紫苏叶。
早在许志远进厨房时，两个小家伙便按照惯例守在一边。
“咳咳咳，粑粑，，你，你在，咳，咳，做什么呀?”
辣椒、花椒等下锅后，嘉嘉和阳阳都被呛得直咳嗽，到后来，院子里的人也被熏得直咳。
“阳阳，嘉嘉，快出去，这里面太呛了。”
看着呛得眼泪直流的两个小家伙仍然坚守在厨房，许志远哭笑不得。
“宝贝，先去外面等啊，爸爸煮好就端出去。”
“老四，你在烧厨房呀，阳阳，嘉嘉，快到奶奶这儿来。”
宋秀英过来，才将两个小家伙拉了出去。
邻居：这作孽的许老四又在放毒了，生活真是太艰难了。
半小时后，许志远端着两盆红红的小龙虾出来，那浓郁的鲜香味瞬间俘获了大家的心，连宋秀英都忍不住想要尝一尝。
“吃宵夜啦，吃宵夜啦，康子，小宝，阳阳，去把屋里的啤酒和汽水搬出来。”
俗话说：麻小配啤酒，人生何愁有，坐着小马扎，边吃边喝边聊天，这才是夏天该有的味道。
大家都盯着眼前的小龙虾，跃跃欲试，却又不知道从何下手。
许志远拿起一只小龙虾，给大家做示范，去头，压身，抽身，轻松剥出完整虾肉。
许志远起身，将虾肉放到宋秀英碗里。
“来，妈，快尝尝。”
接着他又给嘉嘉、宋筱晴、许清熙剥了虾，臭小子们就自己动手吧。
几个小的怕辣，许志远便放了一碗开水在一边，虾肉先在水里涮一涮，再喂给他们。
“嘶，嘶，好辣，好好吃。。”
“四叔，你怎么会做那么多好吃的呀。”
“四叔，我以后也要像你一样厉害。”
“粑粑，你就是我的偶像。”
“哈哈，我家嘉嘉都知道什么是偶像了。”
对许家人来说，这是个欢快的夜晚，天边的星星都那么可爱。
对三家村的其他人来说，这是个不眠的夜晚，睡梦中，总感觉那股鲜香味往鼻子里钻。
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