没错!
他馋了!
等黄涛骑着电瓶车,到了店门口。
蒋国伟便凑了过去,搓搓手,一脸期待道:“黄老板,我听说你中午要做荷叶糯米蒸排骨和三鲜素馅生煎包了,那能否帮我都留一些啊?”
“行!等会我给你留两份荷叶糯米蒸排骨,10个三鲜素馅生煎包吧!”黄涛微微一笑。
“感谢感谢……”
谈话间,众人已把食材拎进了厨房。
门口的电子黑板上,黄涛也已添了两个新品。
【三鲜素馅生煎包3元1个,荷叶糯米蒸排骨28元一份。】
“黄老板,你要的排骨,我也一并给你带过来了。”
这会,陈伟豪也将黄涛所需的肉质食材,送到店里。
众人又是一阵忙乎,才将所有食材搬进了厨房。
“三位辛苦了,慢走……”
送走了他们。
黄涛这会想起他那张简陋的招聘启事来,于是将其拿出,张贴在店铺门口最显眼的地方。
招助厨一名,全职,年龄在20-50之间,干净整洁,身体健康,干活利索,每月有两天的休息时间,包三餐。
薪资6500元,试用期一个月,试用期满后工资7500元,缴纳社保。
工作内容:协助主厨完成厨房的活儿。
招普通员工一名,全职,年龄在20-50之间,样貌端正,身体健康,干活利索,每月有两天的休息时间,包三餐。
薪资4500元,试用期一个月,试用期满后工资5500元,缴纳社保。
工作内容:收银、打饭,打扫卫生之类的杂活。
这个工资不高也不低。
贴好招聘单。
回到厨房,开始处理起中午所需的食材来。
把新鲜的荷叶清洗干净放到太阳下晒晒,把叶子晒软,这样是为了不让在蒸排骨的过程中,荷叶把包裹的食物都洒出来。
而且也能让包裹的食物更香。
在晒荷叶的过程中,把糯米、粉丝、切段的排骨洗净,各自用水浸泡在一边。
接着开始和面。
纷纷扬扬的面粉,在他巧的手下,很快便成了一团洁白莹润的面团。
轻轻拍打几下,面团弹软的轻轻发出“啪啪啪”的响声。
将揉好的面团,放在一边去发酵。
把浸泡好了的排骨捞上来,在一个大盆里放上料酒,盐跟生抽等调味品抓匀后,放一旁腌制。
他开始调生煎包的馅。
三鲜素馅,需要注意胡萝卜的生味。
很多人不接受这种味道。
所以,需将胡萝卜切成丝,用盐水浸泡十分钟。
除了这步操作。
黄涛还加入少许的生姜。
生姜独特的辛香味就能巧妙地去掉胡萝卜草腥味,让口感更好。
然后!
韭菜切段,木耳切碎、泡好的粉丝切成小段,备用。
鸡蛋打散,放入热锅中煎。
煎的同时,将鸡蛋搅碎。
再与粉丝、胡萝卜丝,韭菜、皮冻粒一起放入一盆中。
加入适量的白糖、盐、鸡精、生抽。
最后加入来自长寿之乡的火麻油,搅拌均匀。
三鲜素馅的馅料也就完成了。
把剥好的十个鸡蛋放入卤汁锅中小火慢熬。
这是特意为萱萱准备的卤鸡蛋。
香味四处飘散……
引得遛弯的老秦老刘二人,推门而入。
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