“阿姨那边的思想工作,要做通,要不然我是不会去你家住的,而且,我也住不习惯豪宅。”
“嘻嘻,习惯的,迟早你都要习惯的,一切包在我身上。”
“哦,好吧!”
秦苏叶莫名其妙来这么一个字,就挂掉电话。
其实,他想说一句“follow me”的。
但是,挂掉电话后,他感觉心里有点慌,还觉得特怪异,说不出来。
装逼装到软饭硬吃,貌似真的很爽,就是有点傻逼逼和心虚的感觉。
算了,人穷志短,真的人穷志短!
说到底,还是自己太穷,每月一千五百块钱的房租都舍不得花。
腰包不硬,志气自然不够,跟肾的关系,暂时不大。
秦苏叶暗暗决定,必须得尽快赚更多的钱,才能摆脱人穷志短的现状。
躺在床上的秦苏叶,今夜,做了一个好梦。
好多钱,买了豪宅,又买了豪车,还能想吃深海大龙虾,就吃深海大龙虾。
……
第二天。
“秦哥哥,为什么我做的鸡腿颜色总是有点偏红?
总会有客人投诉说不熟,事实上是已经熟透了的。”
苏菊满脸愤恨和委屈,手里的夹子夹着一只大鸡腿。
鸡腿已经被她戳开,鸡腿皮往外翻卷,拉丝的鸡肉明显已经熟透,但颜色依然透着红色,些许淡红色的肉汁缓缓地流淌出来。
那是肉汁,熟透的肉汁,并不是血水,但凡在厨房待的时间稍微长一点的人都知道。
另外,细心的秦苏叶还发现,鸡腿皮被炸的有些焦了,即使裹上一层面粉,也能判断出此鸡腿炸制的时间太久了。
“确实已经熟透了,而且我能打包票,你为了防止又有客人投诉鸡腿没熟,还特意把炸制的时间延长。”
苏菊微微一愣,心虚的表情便爬上那张可甜可盐的脸庞。
“秦哥哥,又被你发现了。”
秦苏叶没理会她的尴尬,走进冷藏室。
苏菊自然是亦步亦趋地跟着。
秦苏叶掀开装着腌制过的鸡腿的盒子盖子,再检查保存时间。
这批鸡腿是三天前开始腌制的,到现在已经马上72个小时。
而按标准,在冷藏室腌制时间超过48小时的鸡腿就已经失去黄金味道的时间。
而鸡腿进入腌制程序后,黄金味道的时间,严格来说,应该是在腌制六小时至十二小时之间。
这个时间,把鸡腿下锅油炸,最是美味。
“腌制时间太长,不止失去了最佳腌制时间,鸡腿吸水时间也更长,肉质也会变得更加松散,裹上面粉的时候,力度稍微把握不好,面粉就会裹的太厚,油炸时间如果不延长,确实容易不熟。”
秦苏叶转头看苏菊,苏菊讪讪地点头,似是被人揭穿小心思。
“现在可以确定,除了腌制时间过长导致肉色变红之外,你也选择延长炸制时间,牺牲鸡腿的黄金品质,而做出这么一个尴尬的鸡腿品质出来。
换我的话,我会选择把这批鸡腿废弃,重新腌制一批货出来,再售卖出去。”秦苏叶一脸冷酷,似乎对于丢弃一批鸡腿的成本,不屑一顾。
“秦哥哥,这样很浪费。”苏菊弱弱地说一声。
秦苏叶定定地看着苏菊,想到餐饮行业,没有哪家是真的能做到过了黄金品质时间,就丢弃的高标准,除了全球闻名的皇庭汉堡集团。
可是,丢的不是他的钱,是老板陈大笑的。
他不心疼!
相反,他最大的职责是保证这里食物的品质,才是他来正新鸡腿兼职的最大职责。
“想要用这些品质已经算是劣等的鸡腿炸出美味鸡腿出来,我也没有把握,只有丢弃,重新腌制一批货。”
秦苏叶坚持己见。
本章已完 m.3qdu.com