程桂兰的饭馆在10月5日开业。
开业这天,于明帆和方爱民两家人都到饭店去,人多才热闹。
于远点燃一串长长的鞭炮,吸引来不少看热闹的人,老式的收录机直接放在门外,声音开到最大,再加上店面上方牌匾上火红的“川味小炒”,这些简单的小手段,吸引了大量路人的目光。
今天还在国庆假期,于远就呆在店里看看第一天有没有客人上门。他知道“万事开头难”,最重要就是第一波客人,有了第一个客人,凭着现在青山还没出现的川菜和粤菜的煲汤,生意绝对会很快火爆起来。
只是于远没想到,中午就迎来了一波客人,而且是七八个,他们是在对面工地干活的建筑工人,刚好这帮工人是四川人,包工头听说新开了一家川菜馆,就决定带大家过来尝尝正不正宗,平时他们实在想吃家乡菜,就自己做几个,可干一天的活,哪里有心思做饭菜?都是吃快餐或是饭店吃饭,所以很少能吃到家乡的川菜。
于远决定自己亲自动手打好第一炮,因为于明帆也在,就跟程桂兰说“妈,让我练练手。”
于明帆一听,这不行,你一个小孩子懂什么做菜?做出来不好吃,那口碑传出去,就没法做生意了。
程桂兰把他推出去,让他去招待客人,自己在旁边认真看着儿子做,不会有问题。其实是程桂兰自己也有点紧张,怕搞砸了,儿子才是真正的大师傅。
于远边做菜边提醒妈妈:“妈,如果是四川人吃,麻辣一定要足,如果是青山人可以适当少一些麻,多一点辣。”
这一餐饭吃得包工头赞不绝口,味道正、分量足、还不比其他饭店贵,包工头当场就预订下晚餐,并可惜地说他们没法天天吃馆子,开销太大,如果有套餐就好,那他的工程队就定点在这里包餐了。
程桂兰有点意动,于远马上拦住了,很礼貌地说,谢谢您的认可,我们以后一定考虑做套餐,现在人手不足,实在抱歉之类的话。
开玩笑,开饭店只是权宜之计,如果让妈妈太累了,就失去初衷了。
第一天开业,程桂兰菜不敢备多,中午就消化得差不多了,下午又赶紧去买菜,还好西门市场就在百来米外,很方便。
饭店开业后,于、方两家吃饭也在店里吃,没办法,两家的女主人都把时间留在饭店里了。
一开始杨秀英死活不同意,说他们家爱民会做饭,孩子可以在家里吃;程桂兰就威胁她----你要不听我的,要不我找其他人到店里帮忙。
杨秀英只能红着眼睛同意了。
程桂兰才来着她的手说:“我们开饭馆的目的就是贴补家用,现在晓婷、晓明、小远都在锻炼,又是长身体的时候,让孩子们有足够的营养很重要;做到这些了,再说挣钱的事。你也不要感觉欠我什么,你来店里做事就是为了帮我,应该我感谢你才对。但我就从来不对你说谢字,那多生分啊!”
杨秀英不再说什么,但店里的活却抢抢去干,比程桂兰都上心。
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