下厨这种事,有了第一次,就有第二次,鸡蛋羹算是小小的尝试,这一回,钟恪行决定做一份难度大些的——皮蛋瘦肉粥。
常人想熬一碗皮蛋瘦肉粥,在网上随便搜罗一份菜谱,直接照着做便是,可钟恪行却不同,他先是花了些时间,将网上能查到的菜谱统统看了一遍。
一边看,一边在心里做着对比,渐渐发现了问题。
各式菜谱所陈述的内容都有些不同。
例如,对于这煮粥的时间,就存在30分钟、40分钟、50分钟等好几种说法。
食材加入的步骤也有差异,有的说先把白粥煮熟,再放入瘦肉和皮蛋;有的说要把白粥、皮蛋和瘦肉分开煮,之后混到一起;还有菜谱建议将皮蛋分成两份,一份同生米一起煮,另一份出锅前放入。
做科学研究的人,大多带着几分痴性,又有些完美主义,钟恪行也不例外。
一锅粥,在炖煮的过程中,不知发生了多少化学反应,像时间、食材加入的顺序,都是重要的变量,稍有更改,口味就会发生变化。
怎么做才好吃,总要试试才知道。
他把熬粥当成了做科学实验,将这些菜谱读完,脑袋里本能地勾画出几套方案,又花了几个小时的功夫,逐个地尝试。
总算敲定了最佳做法。
第二天早上,带着成果去找蒋小城。
半路上,钟恪行和蒋小城通过电话,因此他只敲了两下,门便打开了。
“我熬了粥——戴着口罩做什么?”钟恪行注意到蒋小城的打扮,疑问道。
“没什么。”蒋小城从架子里取下一双拖鞋放到地上,闷声闷气地回。
钟恪行常来蒋小城家里做客,对于什么东西放在什么位置,他大都清楚。
轻车熟路地从厨房里取了碗放到餐桌上,又把食盒打开。
香气四溢。
“这是你做的?”蒋小城看着皮蛋瘦肉粥卖相不错,面露惊奇。
吃东西又不能戴口罩,他这时候已经把口罩摘下来了,但下巴仍压得很低。
钟恪行嗯了一声,“煮得很烂,你——”
顿了一顿,像是突然发现了什么,问:“你脸怎么了?”
蒋小城注意到他的目光,又抬手把脸遮得严实,躲躲闪闪的,说:“没事,就是有点儿肿。”
“我看看。”
“别看了。”
“不要挡,我看看。”
钟恪行走过来,在蒋小城面前站定,拨弄开他的手,又抬起他的下巴,左转右转地端详。
“是肿了,但还好,昨天晚上冷敷了吗?”
蒋小城注视着钟恪行的脸,细细分辨着他的神情,开口询问:“你不觉得很好笑吗?”
钟恪行疑惑:“为什么会觉得好笑?”
顿了顿,随后又恢复平常的语气。
“是因为左脸肿了,看起来不对称么?这是正常的生理现象,过几日就会消了。”
蒋小城一怔。
早上时候,他出去倒垃圾,正好碰上几个在楼下玩耍的孩子,那几个孩子见了他,指着他的脸哈哈乐。
小孩子性格天真烂漫,对于他们的嘲笑,蒋小城自然不会放在心上,况且,他自己在卫生间里照镜子时,也觉得这副样子滑稽。
但他私心不想拿着这样糟糕的形象面对钟恪行,所以才戴了口罩。
可没想到,钟恪行见了自己的样子,非但一丝取乐的意思,还出口宽慰。
一时间心潮涌动。
只拿着呆呆的眼睛看着他。
“干什么这么看着我?”
“我周一要开会,脸肿成这样,还要见客户。”
“周一说不定就消了。”
“要是不消呢?”
“不消就不消。”
“那多尴尬啊。”
“只要我不觉得尴尬,尴尬的就是他们。”
钟恪行说笑话可是很难得的场面,蒋小城捂着左脸,忍不住弯起嘴角。
“好了,”钟恪行怕他再牵扯到伤口,只说了五个字,“皮蛋瘦肉粥,一会儿冷了。”
钟大厨下厨不能不捧场,蒋小城端起瓷碗,略略尝了一口。
好像不敢相信似的,又吃了一口,才抬起头问:“这真是你做的?”
“嗯,不好吃么?”
蒋小城一个劲儿地点头,“好吃,比我做得好吃。”
露出疑惑的神情,问:“你是怎么做的?怎么一点儿腥味也没有?”
“用姜去腥。把姜切成丝,用水泡,做成姜汁,再把肉和皮蛋放进酱汁里,腥味就小了。”
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