咔。
林殊先打开了火种,然后开启鼓风机,再转动燃气阀门。
轰。
燃气灶顺利的被点燃,火势很旺。
看到林殊如此熟练的点火,苏美珍悬起来的心放下了一大半。
说实话,她自己好多时候都搞不清燃气灶上那么多按钮开关先搞哪一个,学了很多次了,但是没过多久又忘了。
起锅烧油。
林殊舀起少半勺油,等到油开始轻微冒烟的时候,下入肉丝,然后迅速搅动翻炒。
看到这里,苏美珍心全部放了下来,就回前台去了。
从这里就能看得出来林殊是会的,下肉丝这一步看似简单,但是也是要功底的,油温低了会粘锅,油温高了肉丝会成炸一团,所以得选择好时机。
林殊继续炒熟肉丝,加上生抽酱油,上了点底色,然后倒出来控油。
接着依次下入猪油、干辣椒、葱姜蒜、尖椒等煸炒,然后再将炒好的肉丝放进去,加入调料,开启大火爆炒。
眨眼间一道色泽油亮,香气扑鼻的尖椒肉丝就炒了出来。
苏美珍看到菜时,被香味勾起了馋虫,忍不住咽了下口水。
这道菜先不说味道,就说这卖相就是极好的,比自家男人炒的菜都要精致,青椒和肉丝掺杂在一起,红椒点缀着,就像一副画一样。
而且味道实在是太香了,光一闻就让人欲罢不能,食欲全部被激发出来。
她本来是不想吃的,但是现在忍不住了,拿起一双一次性筷子,就夹了一小口。
一进入嘴中,她的双眼瞬间瞪大。
辛辣、蒜香、肉香等多种味道同时在口腔中爆发,轻轻一嚼,软嫩的肉丝顿时绽放出更加浓郁的香味,配合着脆而不软的尖椒,还有干香酥脆的红椒,层次分明的口感融合在一起,刺激着味蕾,这是一种前所未有的极致体验。
苏美珍发誓,这道尖椒肉丝也算普通的不能再普通的家常菜了,可她从来都没吃过这么好吃的尖椒肉丝!
那感觉就像每一个毛孔都在欢呼,快乐的想要螺旋升天。
小小的一口,她却嚼了半天才舍得咽下去,吃完后呆呆的都不知道说什么好了。
只是盯着这盘尖椒肉丝,突然有了据为己有的想法。
如果再配上热乎乎的米饭,浇上尖椒肉丝的汁,一口下去,那是何等的体验?!
咕~
刚吃完早饭没多久她,肚子此刻却响了起来。
饿了!
“味道怎么样珍姨?”
林殊的话在耳边响起,苏美珍这才从发愣中回过神来。
“好吃!太好吃了!超级好吃!阿姨从来没吃过这么好吃的尖椒肉丝!真的,没想到你的手艺这么棒!比你杨叔叔强百倍!”
苏美珍一连用好几个好吃来形容,但依然感觉词汇量匮乏,不足以形容这道菜的妙处。
“额。”
饶是林殊脸皮够厚了,还是被夸的老脸一红。
“那就好,珍姨你觉得好吃的话中午忙完了我再给您做一道。”
“好好好!”
苏美珍这才恋恋不舍的将尖椒肉丝端上去给食客,走的时候还一步三回头,总觉得给他们吃有点浪费了。
林殊刚准备开始炒蛋炒饭时,突然听到外边的食客喊道:
“老板娘!蛋炒饭不要了!两碗白米饭!不!四碗!快!”
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