“大哥今日要下厨吗

石岚本来要提醒宋歌注重一下自己的书生形象,可是想到他一抬手就改变了火锅味道的魅力,不觉间就问了一句,显得石岚还是喜欢吃到宋歌的手艺。

不仅石岚想吃到,石涛更是想,石涛早已把那些调料打开嗅了又嗅,可是他的鼻子不能把那些丑陋的调料调出美味,他只是被花椒呛得打了几个大大的喷嚏。

“大哥,你说,那些美味真的需要这些呛人的玩意。”石涛看到宋歌赶紧问道。

“这你就不懂了,来大哥给你说一下,这些调料只要配伍得当,就可以让食物原材发挥出最美味可口的味道。

比如这生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、加上盐和葱段,再加上一些蒜瓣和芥菜丁,就可以炖出美味的猪肉。

再比如,猪肉炖到几分熟后,看火后,捞出来,切块,再用油和糖沙爆炒上色,加水再炖,这时只放入八角,生姜,香叶,桂皮少许,慢火炖,做出来的红烧肉更是妙不可言,入口即烂,不油不腻,堪称美味。

再比如,这肉刚炖的没了血色,就出锅,凉一会,拿到片成不薄不厚的片,拿米酒拌了,撒上盐,放上姜丝葱丝蒜瓣芥菜丁,在抹上一些腐乳,放锅里蒸。蒸到软烂,入口即化,也是美味不可方言。……”

“大哥,不要再说了,今日可否就做?”石涛吸溜着哈喇子,一副等不及的样子说道。

“只是没有猪肉。”宋歌也吸溜了一下哈喇子说道。

宋歌说着就看石岚,只见石岚也吸溜着嘴,就出去找看院子的石伯了,石伯在家里又会赶车,又负责料理家里的安全,如今由大牛领着所有人收拾稻田,干的整齐利落,石伯倒闲了出来。

就听见石岚在院子里说到:“石伯,你去城里一趟,给咱们买些猪肉来。”

“石伯,这猪肉要买五花肉,另外在切些肉臊子回来。再买些酱油,生抽和老抽都要,醋也要城里最好的,不能凑活,还有豆腐和豆腐乳,你去看看,有个刘记豆腐乳若能找见就买些来。”宋歌把自己知道的美味都要了出来,大宋朝除了辣椒,什么都不缺,宋歌可不想委屈自己。

“反正民以食为天,吃好了做什么都好。”宋歌心底下说道,再说猪长大也不容易,杀了就是为了吃肉,吃肉就要吃美。

“大哥倒是好玩,连怎么写字都忘了,吃到是记得深刻!还刘记豆腐!”石岚调侃宋歌。

“民以食为天,嘴巴的记忆与生俱来。”宋歌毫不遮掩自己的吃货特质,毕竟以后的日子里不能亏了自己的嘴巴。

“石伯就按大哥说的去买回来。”石岚吩咐道。

“石伯,买猪肉最好到保康门老赵家,那里有个新到的伙计叫赵三,是我结拜的兄弟,石伯去可以告诉他我们几人的消息,要他有时间就来田庄里玩耍。”石涛给石伯说道。

“是的,石伯,那赵三是我们兄弟,石伯一定把话带到,就说我们若得了空,也去看望他。”石岚又说道。

宋歌给石伯一一叮嘱,强调他仔细记住,千万不要忘了什么?再想想很多美味,却又不得不压在心里,毕竟寄人篱下,还没有挣得多少银子,不可太挥霍。

石伯走了之后,宋歌就分出一些调料,给石岚说道:“这些需要捣成细面儿。”



本章未完 点击下一页继续阅读