虽然经过昨天一晚上的闹剧,但是今天高汤还是很早就起来了;或许是因为碰到一个可爱的小萌妹,某人的心情异常地美丽,所以打算给可爱的小萌妹做一道新的美食当早餐。
每当高汤准备开始烹饪一道新的美食的时候,阿尔弗雷多总会带上自己的美食小本子站在一旁,做好了记录的准备,小家伙相信当自己等到上了年纪的时候,这或许将会是流传给后代的传家宝!
“阿尔弗雷多,你准备好了吗?今天我打算烹饪一道新的美食作为今天的早餐,献给我们可爱的小客人!”
望着高汤的脸上挂着灿烂的笑容,阿尔弗雷多甚至敢打赌,这一天先生的心情都会莫名其妙的没好。
“先生,今天您打算做什么美食?”小家伙拿出了本子和笔,看着高汤问道。
“哦,我刚才没说吗?哈哈,是蛋包饭哦!”高汤嘴上乐呵呵的,在厨房里飘过来飘过去准备着趁手的食材。
他拿了些鸡蛋,又从冰箱里拿出了几块烤好的肉排,还有一块牛肉,几个番茄和一些其他的配菜配料。
“话说这个蛋包饭嘞,主要分为三个部分,一是蛋皮,二是炒饭,三就是酱汁啦!蛋皮很容易理解,一般的话都用鸡蛋,等下我会做给你看哦!”
高汤说到这里,伸手拿过那块牛肉放在砧板上,拿起架子上的切肉刀开始切牛肉丁。
“至于炒饭,就看个人口味了,蛋炒饭、肉炒饭什么的都可以,今天我准备弄一个肉丁蛋炒饭,味道应该是不错地!”
阿尔弗雷多在边上一边听着,一边认真地在本子上飞快地记录着,笔尖划过纸面发出沙沙的声音。
高汤很快就把牛肉切成了牛肉丁,接着他把烤肉排也切成了肉丁,顺便把其他的配菜也处理了放在一边备用。
接着从橱柜里拿出了一个大碗,随着一阵蛋壳磕在碗边的声音响起,高汤一连打了十来二十个蛋进去,拿起盐罐的勺子轻轻挑了勺盐进去,接过阿尔弗雷多递过来的筷子快速地将碗里的鸡蛋打散。
不会一会鸡蛋就被全部打散了,颜色均匀的蛋液几乎没有一点气泡;高汤把碗放到了一边,拿起几个头蒜使劲拍了两下,俩手指捻起拍开的蒜皮扔到垃圾桶里,右手的刀猛剁了几下把拍扁的头蒜给切碎,一切准备就绪。
“阿尔弗雷多,这个炒饭呢!饭很重要,最好是隔夜的饭,隔夜饭水分少比较硬,这样的饭粒炒的时候不容易粘锅,而且炒出来的饭粒粒分开,好看又好吃!”
高汤从冰箱里端出一大盆炒饭放在台子上,阿尔弗雷多使劲的想了想,还是没能想起这盆炒饭是什么时候的,这几天没到厨房来有些事情不太清楚了。
“来,我们开始炒饭啦!我先把这个牛肉丁过一下火,然后再开始炒饭;主要就是用油爆炒一遍。”
说着高汤打开了灶台的火,等锅热了倒了油进去,油温升的很快;将那一盘子牛肉丁直接倒了进去,右手拿着锅铲快速地爆炒了起来,左手猛地抓住锅把连续颠了几下锅,随着几声唰唰的声音锅里冒起了大火又很快下去了,快速地抖了勺盐进去又颠了两下就起锅了。
“嘿嘿,试试看!”高汤放下炒锅,朝着阿尔弗雷多笑了笑,指了指盘子里的爆炒牛肉丁。
小家伙收起笔和小本子,拿了双筷子夹起一颗牛肉丁放到了嘴里,大眼睛里爆处一道精光;
“先生,太好吃了!肉质鲜嫩,而且汁水包裹在里面,一咬下就流了出来给人一种鲜甜的感觉。”
“哈哈,那就好!现在我们开始炒肉丁蛋炒饭,其实这个也没什么特别的,之前和你们说过蛋炒饭的方法了,这个其实差不多,在蛋炒饭水分炒的差不多的时候,把肉丁下到锅里一起翻炒;只要稍稍注意一下火候就可以了。”
高汤简单地说了下肉丁蛋炒饭的方法就开始炒饭,一大锅的炒饭要炒起来还是有点费力费时的,不过刚刚升级了而且心情大好的某人来说,简直就是小儿科!
看着盛出的一大锅肉丁蛋炒饭,高汤隐隐觉得鸡蛋好像打少了;算了,哥的蛋包饭岂是人人都能吃的!
“现在开始做蛋皮咯,阿尔弗雷多你要仔细看好啦!”高汤一边说着一边拿出一个平底锅,放在了灶台上。
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