还好,姚婷对此是熟悉的。

在联华超市做了有些年,她又是储备干部出身,超市的重点培养对象。

加上转岗成行政和人事后,很多文件和证件上的事情,都是她在操办。

有了姚婷的帮忙。

很快的,登记备案之后,卫生许可证也办了下来。

有了这些证件,再等了两天,找铁匠打造的炉子也全部出炉。

把该买的东西都买齐,选了个黄道吉日,白洛兄弟的烧烤摊就正式营业了。

烤串这个东西,其实并不难。

难的地方,就在于控制成本,还有制作出来的味道了。

控制成本,这个好说。

烧烤最主要卖的,一个是肉类,什么猪肉串,羊肉串,牛肉串,还有鸡杂,鸡心,猪腰子啥的。因为临海,所以这边的海鲜也不少,什么鱿鱼,生蚝啥的,都有。

除了肉类,另一个就是蔬菜瓜果了。

这些,都不是大问题,因为白洛已经找到了合适的供货商。

目前是2000年,新千年的开始。

此时,整个中国的物价都不算高,而上海同样如此,一切都还在可接受的范围内。

举个例子,目前的猪肉,即便是在上海,也才五六块钱一斤的样子。

这种价格,搁在2019年,那是简直不可想象的。

要知道,2019年下半年,猪肉的价格都上30一斤,甚至有时候上40一斤了。

而现在,这个新千年的开始,即便是普通大众去超市买肉,也才这个价。

白洛找的是批发市场,那边给出的价格,显然比五六块还要低。

而且,和老板沟通后,如果后续需求量增大,能得到的优惠还会更多。

至于一串卖多少钱,这个就简单了。

串多一点,就贵一点,串少一点,自然也就卖便宜点。

经过试营业的两天之后,他就将这个价格给摸索出来,找到大众都比较接受的契合点。

所以,在控制成本这块,他是做的不错的。

而烧烤的味道。

这点上,对技术难度要求不大。

白洛是部队出身,在部队的时候就没少跟炊事班的战友讨喜。

这不,在炊事班的新疆战友手把手教导下,他不说练就了一身的烧烤本事,但烧烤制作出来的味道,那肯定是过得去关的。

而且,还有那么一丢丢比别人更好吃,更有新疆特有的一些口味风味。

正因为如此,白洛两兄弟的烧烤摊子一开张,当天晚上生意就非常不错。

而经过两天的试营业,更是把他烧烤摊子的名气打了出来。

甚至,都有人传说,老码头这块来了个新疆人卖烧烤,味道老正宗,老得劲了。

也是因为这样,两兄弟把成本和味道控制住,剩下的也就是劳累一些。

每天早上,白洛去采买市场进货的时候,程浩则在准备每日的用具清洁。

烧烤这东西,是要讲究卫生的。

虽说,不可能太过卫生,做到一尘不染。

但烤串前的清洁,这点虽然费工夫,但两兄弟都没有偷懒的想法。

也因为如此,经过一段时间的营业,这边的烧烤都没有出现过什么拉肚子的卫生不良状况。

而且,有顾客在后台看了他们的烤前用具,也都放心的给了他们大拇指。

一传十,十传百。

很快的,口碑效应便传开了。

他们的生意,做得越发的红火。

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