端午节,我带着老婆儿子回了爸妈家,镇上熙熙攘攘的,很是热闹。老爸一大早就去湖边买了新鲜的龙虾,准备给我们做油焖大虾。
龙虾分清水虾和污水虾,清水虾形状完整,个头均匀,头和身几乎各占一半,颜色红亮干净,腹毛、爪毛一尘不染,腹部呈白色。污水虾颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物。
我见爸爸买回来的虾子个头较大,而且颜色鲜亮,看起来就令人很有食欲。
作为从小和虾子打交道的人,洗虾子的重任就交给我了。清水虾不脏,只要稍微刷一刷,抽掉虾线,然后在淡盐水中漂一会就可以了。当然,入锅前还要在头部剪一个缺口,这样做是为了让虾子更容易入味。
从小到大我爸很少做饭,但只要是做鸡鸭鱼肉等大菜,则全部由我爸主厨。爸的油焖大虾烧的远近闻名,很多大排档的老板都想请他去,但爸都一口回绝了。
中午吃饭人很多,我的几个姑姑、姑父都来了,大家将一张大桌子围得满满的。
其他菜都已上齐,就等油焖大虾了。我给姑父们倒上酒,姑父们都催我爸快点,说他不上桌谁也不敢端杯子。
先是一小盆油焖大虾端了上来,虾子色泽鲜艳,香气扑鼻,让人恨不得立刻开动。
三姑父赶紧伸手说:“真是好饭不怕等,大哥这虾子烧得太霸道了。”
他刚拿到虾子,我妈一筷子敲过去,他疼得直缩手。
“大嫂,你干嘛?”三姑父不解地问。
“这一盆是不辣的,是给小敏和飞飞的,你们的马上就来。”妈说完转身就去厨房了。飞飞是我儿子的乳名,虽然他已经上幼儿园大班了,但我妈还是喊他的乳名。
二姑酸溜溜地说了几句怪话,二姑夫拍了她一掌,示意她住嘴。老婆将摆在面前的虾盆往前一推,说:“大家一起吃吧,我和子骞吃不了几个。”子骞是我儿子的名字。
三姑父笑道:“我可不敢吃了,你妈要来看见了,还不得把我手剁了。”
酒过三巡菜过五味,二姑对我爸说:“大哥,还是你好啊,儿孙都在身前,一家人其乐融融。”
二姑有一儿一女,儿子在北京发展,女儿嫁到了深圳,一年都难得见一面。
我安慰她说:“二姑,表哥和表妹在一线城市发展,这证明他们有出息啊。我是在外面混不下去了,才回来的。我现在的工资估计只有他们一个零头。”
二姑父喝了一口酒说:“挣那么多钱有什么用,到现在婚都没结,更别提孩子了。”
二姑父说的是表哥,表哥在北京一家大公司当高管,年薪大几十万,经常四处飞,因此个人问题耽搁了,如今已年过三十五,仍是单身一人。
爸举起酒杯说:“好了好了,儿孙自有儿孙福。今天大家难得聚在一起,别提那些事了。来,喝酒喝酒!”
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