所谓的包间,就是在店面靠窗的地方,用隔断围成的一个空间,隔断上还有不少红色辣椒的装饰,环境确实也比那聚在一起大锅撸串的位置好很多。
其实在这里撸串儿,能够让食材美味的重要一点,就是这店里面红火如辣椒的氛围,所以虽然是包间,但其实并没有跟其他客人隔开,店里火热的气氛在这里依然能够感受得到。
很快,两大锅的串串,就由麻辣姐亲自端送了过来,然后还给余航和莫媛媛送来了饮料,热情地笑道:“我们这里的串儿呢,味道都比较辣,到时候多喝点饮料,可以缓缓辣劲儿!”
“那就谢谢麻辣姐啦!”
莫媛媛笑道,转瞬间开始给眼前这两大锅的串串拍“遗照”。
辣——
不知道莫媛媛畏不畏惧,反正在余航的字典里,根本就没有这个字。
作为一个南州与重庆的地域混血儿,母亲嗜辣的本性,让余航从小就开始吃川菜,以至于后天的他,有着常人难以想象的扛辣体质,每次吃火锅,必点红锅,红汤红油,更热衷最伤胃的辣!
想想,距离上次去重庆已经过去了196天,他后天养成的重庆胃,此刻正亟待正宗的川味料理来抚慰,只是每次想到自己的身家,那种买张机票去重庆的想法就悄然殆尽,在骨干的现实面前,真的需要认清自我。
然而,当余航此刻坐在包间,嗅着浓浓的川辣味,看到眼前这些包裹辣油,撒满芝麻的烤串儿后的第59秒,他对生活的认知开始有了质的飞跃。现实其实也是需要一定伪装的,尤其是在免费的霸王餐面前,认清与不认清,那都是吃腹饱之后的话了。
随着大锅底下电磁炉热量的传递,食材成熟的美味开始溢出,接下来要做的,就是敞开自己XXXL号的胃,一个字:开干!
麻辣牛肉是麻辣串串香的招牌串,厚切的牛肉片在红汤辣油里浸润出四溢的油光,先吮吸一口被牛肉包裹的汤汁,吸足了十足的鲜味后再吃牛肉,那种嫩滑的口感,直接在舌尖上爆出一片辽阔的草原。
幻听牦牛的叫声,此刻来一串牛舌,开始提升吃货对食材的认知。
作为串串界的新秀,有牛舌的地方必然会受到吃货的仰慕,将煮熟的牛舌放到油碟里裹上一层透亮的红油花,再拌着干碟提鲜,牛油的浓郁和热辣简直让人臣服,牛舌的鲜、香、麻、辣、脆,更是让每个嗜好川菜的吃货欲罢不能。
串串界,地位等同于牛舌的新星,就是逐渐升华起来的小郡肝,亦名鸡胗。
吃货们常挂在嘴边的口号:“无鸡胗,吃串生!”
作为地道串,小郡肝必然也是店内的主打名小吃。切除小郡肝的边缘,只留下整个部位最嫩的地方,红汤里走上一遭,干碟里滚上一回,弹性脆嫩的口感,让人越嚼越有味,甚至最后都舍不得咽下。
不过吃美食,在满足了刁蛮的嘴后,也需要抚慰下可怜的胃,入口的食物,那是绝对没有吐出的道理,咽下那是对胃的尊重。
送走了口中小郡肝,又迎来有着同样弹性口感的鸭掌。
不管鸭鸭生前如何,但是在美食界,它是最可爱的,以至于吃货们有千百种方式让它变得更加可爱,去骨的鸭掌便是懒人界吃货的最爱。满满的胶原蛋白加上贴心保留的脆骨,软糯入味。筋多皮厚肉又多,咬一口,嘎嘣脆,最是让人魂牵梦绕,牵肠挂肚。
当然,鸭鸭可爱的舌头,也不能让它失去应有的价值。
经过腌制过的鸭舌,秘制酱料的麻辣鲜香已经渗入了内里,娇嫩欲滴。没有过重的调味料,所以口中的鸭舌肥嫩爽滑,柔糯中带着十足的弹性,恍惚间有种接吻的感觉。
可怜的单身狗,吃什么都觉得像是爱情!
余航红着脸,看着对面的莫媛媛,貌似她吃得比自己还要带劲儿,手中的串子一个接着一个,脸上完全看不出第二天脸上会长痘痘的担忧。
既然爽吃南州依然沉寂在美味中,余航便也继续跳进美食的大海,继续遨游,吃货界,那是不分性别的。
一块肉,五花三层分明,肥瘦厚度相当,俗称五花肉,先天自带美味的属性光芒,不需过多的润色,仅仅在经过辣油的渲染后,便将那似有若无的肥糯展现在面前,入口的瞬间,迸发出它独有的火辣热情。
这个时候,再来两串亲亲肠那是最好不过了,肉质绵密,口感紧实,飘着一缕淡淡的酒香,殊不知,这次的美食下肚,却娇惯了素来宽容的胃,它需要一些素菜的滋养。
另一口锅中,青翠欲滴的新鲜绿叶菜,时令美观的长条春笋,色泽诱人的脆口莴苣,白净九孔的软糯莲藕,也在红汤锅底散发自然的香气。吃货们不会因为它们属于非肉类就不会对它们下手,食肉兽的本性,就是通吃。
串串种类的繁杂已经让人见怪不怪,以至于大多数串串店里的小吃,总是以绿叶的形式来衬托串串这朵娇艳的红花。但是在麻辣姐的麻辣串串香里,小吃倒是可以为自己乃至整个家族,昂头骄傲地大喝一声:“俺们不一样!”
是的,在这里,每一个小吃,都可以拥有自己独立的权利,哪怕平凡到只有三块钱的鸭血都可以以C位出道。
在这里,更应该说是吃货界,鸭鸭的命途多舛,兔兔也是生不逢辰,很多人都觉得兔兔那么可爱,怎么能吃它们呢?然而当那么可爱物种的某只腿送到面前的时候,吃货就会说发自内心,本能地说一句:真香!
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