林若水很快就把番茄切成了颗粒。 递给阮示紫，“呐，番茄切粒。” “好的，谢谢。” 阮示紫礼貌的回应，接过切粒的番茄，放在一边。 烧水。 等水沸腾起来，将腌制好的龙利鱼放入沸水之中，烫熟捞出。 备用。 烫的时间不能过长，不然鱼肉就会太老了，口感不好，还会散片，外形都没了，碎成渣渣。 锅烧热，放油。 倒入切粒的番茄，翻炒两下，加少许白砂糖，用锅铲碾压几下，弄碎，方便出汁。 番茄偏酸性，加糖可以中和一下，更能引出番茄的味道。 加入小半碗水慢熬，成糊状。 这里没用番茄酱，不然她就加上番茄酱，会更好吃。 不过，差不多啦。 算了，算了。 不加番茄酱也是可以的，更加的原汁原味，更营养。 成糊状后，加入之前烫熟过的龙利鱼片，翻煮一小会，再加入些许白砂糖，翻炒两遍。 出锅。 空气中弥漫着酸酸甜甜的番茄味，香喷喷的。 酸甜的味道，挑动着味蕾。 番茄龙利鱼完成，还有鱼肠。 昨天的鱼肠，阮示紫做了白味增鱼肠汤。 阮示紫想了想，今天鱼肠就煎鸡蛋吧。 做鱼肠煎鸡蛋。 首先，得去掉鱼肠的鱼油。 不要，丢掉丢掉。 鱼肠加一勺子盐下去，搓一搓，清洗干净。 鱼肠跟鱼肝分开来，切成小块。 切点姜蓉，葱切粒。 拿个大碗，打鸡蛋，放入适量的盐跟葱花。 把鸡蛋打散均匀。 锅烧热，上油。 把姜蓉放下去，爆香。 姜蓉可以不放，放姜蓉是为了去腥。 鱼肝跟鱼肠放下去，爆炒一下，加入二锅头少许，去腥。 因为锅中还有好多油，鱼肝跟鱼肠虽然清理了鱼油，但也会出油的。 所以就不用放油了，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。 慢慢将鸡蛋液往四周摊开。 瞧着差不多了。 翻面再煎一下，就可以出锅了。 在现代，阮示紫弄鱼肠煎蛋喜欢在弄好之后加点柠檬汁。 就是柠檬切片，挤出汁液。 浇在上面，口感更好。 只可惜，这里没有柠檬。 惋惜一声，省略掉这一步。 古代人，讲究三菜一汤。 在阮示紫府中，幸好没有这么多的讲究。 但是，汤还是要煮的。 大白菜还剩下一点点。 阮示紫打算让林若水做素白菜汤。 “娘亲，还有大白菜剩余，我们做素白菜汤吧？” “嗯，那你做吧。” 阮示紫：“……” “娘亲不会。” 林若水摇了摇头，一脸无辜。 “方法告诉您。” “不会。” 眨了眨眼。 “很简单的，娘亲。” “不会。” 摆了摆手，林若水不知道何时搬来了张凳子，坐得舒服，瞧着手中的话本，津津有味。 就差翘着二郎腿了。 阮示紫还想要说点什么，林若水一个小眼神瞪了过来。 到嘴的话咽了下去。 小鸡啄米般点头：“好的，娘亲。” 阮示紫哭唧唧做素白菜汤去了。 有这样的父母，做他们的女儿，她可真累啊。 幸好素白菜汤的做法简单。 抹了一把汗，阮示紫开始动手。 大白菜洗净，切粗丝。 蒜洗净，拍扁，葱切粒。 锅中倒入适量清水煮沸，放入切丝的大白菜、蒜。 等上一小会。 没有钟，表看时间，阮示紫估计着大概时间。 揭锅瞧熟不熟。 瞧着熟后放盐调味，搁下葱花即成。 一顿晚饭就做好了。 下人突然急急忙忙地奔了过来，满头是汗，气喘吁吁的。 缓了一会，禀报道。 “苏公子，来了。” 苏公子？ 林若水一停，瞄了一眼阮示紫做出来的菜，大容失色。
本章已完 m.3qdu.com